Самое сложное в сырниках — понять, почему они разваливаются. Я нашел решение: манке нужно дать набухнуть. Всего полчаса — и творожная масса становится идеально послушной.
Что понадобится
творог — 500 г, сметана — 2 ст. л., манная крупа — 3 ст. л., сахар — 2 ст. л., соль — 1 щепотка, яйцо — 1 шт., курага — 50 г, изюм — 50 г, сода — 1/3 ч. л., корица — 1/2 ч. л., мука для обваливания — 3 ст. л., растительное масло — 1 ст. л., мёд и грецкие орехи для подачи — по вкусу
Как готовлю
Смешиваю творог, сметану, манку, сахар, соль и яйцо. Оставляю массу на 30 минут, чтобы манка набухла и сырники не разваливались при жарке. Пока тесто отдыхает, нарезаю курагу мелкими кубиками.
Через полчаса добавляю в творожную массу подготовленные сухофрукты, соду и корицу. Тщательно перемешиваю.
Формую небольшие круглые сырники и обваливаю каждый в муке. Кладу их в чашу мультиварки, смазанную каплей растительного масла, и обжариваю с обеих сторон до золотистой румяной корочки.
Подаю горячими, полив мёдом и посыпав измельченными грецкими орехами.
Related
- Беру майонез и сметану — и вот соус «Ранч»: к птице, рыбе и овощам, универсальный
- Медведь напал на школьницу в спальне
- Сыр и зелень кидаю на лаваш: гезлеме по-турецки — нежнее хачапури, вкуснее пиццы
- Названы пять приемов, помогающих побороть осеннее обострение на работе
- Эксперт Лоикова сказала, на что нужно обращать внимание при поиске работы
