Чашушули — это не просто тушеная говядина, а настоящий ароматный хит с ярким характером. За счёт специй, томатов и правильного тушения мясо получается мягким и с насыщенным вкусом. Блюдо кажется сложным, но на деле готовится из понятных продуктов и без лишней суеты.
Ингредиенты:
- Говядина (мякоть) — 1 кг;
- Помидоры — 700 г;
- Лук репчатый — 400 г;
- Болгарский перец — 150 г;
- Острый перец — 15 г;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Лимонный сок — 2 ст. л.;
- Аджика — 1 ст. л.;
- Растительное масло — 3 ст. л.;
- Хмели-сунели — 1 ч. л.;
- Уцхо-сунели — 1 ч. л.;
- Томатный сок — 100 мл;
- Соль, душистый перец, зелень — по вкусу.
Приготовление
Мясо нарежьте кусочками, смешайте с луком, маслом, лимонным соком и аджикой. Лёгкий маринад делает говядину мягче — дайте постоять 20–30 минут. Затем тушите мясо с луком под крышкой около получаса. Добавьте нарезанные помидоры, перец и чили, готовьте ещё 1–1,5 часа на слабом огне.
В конце вмешайте чеснок, специи и зелень, попробуйте на соль. Дайте блюду немного настояться — вкус станет ещё ярче. Подавайте с лавашем или любым гарниром: получается сочно, ароматно и по-домашнему уютно.
Эта закуска спасает, когда нужно быстро и эффектно накрыть на стол. Сочные помидоры идеально сочетаются с нежной намазкой из печени трески и сыра.
Related
- Забудьте о долгой варке супа! Готовлю солянку на зиму — всего банка, и обед готов за 20 минут
- Миколог ответил, почему грибы ошибочно собирать в пакет
- Адвокат ответил, могут ли теперь россияне покупать и хранить криптовалюту
- В Турции по делу о коррупции арестовали популярного актёра и ещё 39 человек
- ВСУ и НАТО потеряли порты Одессы и Николаева: главная новость СВО 3 августа
