Беру белокочанную капусту, свежую зелень и чеснок — и готовлю ароматные котлеты прямо на сковороде. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для постного меню или лёгкого ужина. Его необычность в том, что из самой доступной капусты получаются сочные, румяные котлеты, которые по вкусу ничуть не уступают мясным, а благодаря зелени и чесноку приобретают пикантный, аппетитный аромат. Получается обалденная вкуснятина: хрустящая, золотистая корочка снаружи и нежная, мягкая серединка внутри, пропитанная чесночным духом и свежестью укропа с петрушкой. Они такие вкусные, что исчезают со сковороды быстрее, чем вы успеваете подать их к столу.
Для приготовления вам понадобится: 400 г белокочанной капусты, 1 яйцо (для строгого поста можно заменить 1 ст. ложкой льняной муки, замоченной в 3 ст. ложках воды), 2–3 ст. ложки муки или манки, пучок свежей зелени (укроп, петрушка), 2 зубчика чеснока, соль, перец, растительное масло для жарки. Капусту тонко нашинкуйте, переложите в миску, слегка посолите и хорошо помните руками, чтобы она стала мягче и пустила сок. Добавьте мелко рубленую зелень, измельчённый чеснок, яйцо и муку, тщательно перемешайте до однородности. Разогрейте сковороду с маслом, выкладывайте капустную массу ложкой, формируя котлеты. Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной хрустящей корочки. Подавайте горячими с любимым соусом.
Related
- Забудьте о долгой варке супа! Готовлю солянку на зиму — всего банка, и обед готов за 20 минут
- Скучные драники из картошки забыла — жарю яблочные с мёдом и ванилью: они хрустят снаружи, а внутри — как суфле
- Вместо трёхчасового варенья — ягодное пюре с мёдом и имбирём: замораживаю в формочках и кладу в чай, как конфету
- Просто добавляю тертые яблоки в творог и манку: королевский сырник — на вкус как яблочный зефир
- Без салата «Еврейский» в советское время не обходилось ни одно застолье: очень бюджетный — хит на все времена
