Беру белокочанную капусту, свежую зелень и чеснок — и готовлю ароматные котлеты прямо на сковороде. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для постного меню или лёгкого ужина. Его необычность в том, что из самой доступной капусты получаются сочные, румяные котлеты, которые по вкусу ничуть не уступают мясным, а благодаря зелени и чесноку приобретают пикантный, аппетитный аромат. Получается обалденная вкуснятина: хрустящая, золотистая корочка снаружи и нежная, мягкая серединка внутри, пропитанная чесночным духом и свежестью укропа с петрушкой. Они такие вкусные, что исчезают со сковороды быстрее, чем вы успеваете подать их к столу.
Для приготовления вам понадобится: 400 г белокочанной капусты, 1 яйцо (для строгого поста можно заменить 1 ст. ложкой льняной муки, замоченной в 3 ст. ложках воды), 2–3 ст. ложки муки или манки, пучок свежей зелени (укроп, петрушка), 2 зубчика чеснока, соль, перец, растительное масло для жарки. Капусту тонко нашинкуйте, переложите в миску, слегка посолите и хорошо помните руками, чтобы она стала мягче и пустила сок. Добавьте мелко рубленую зелень, измельчённый чеснок, яйцо и муку, тщательно перемешайте до однородности. Разогрейте сковороду с маслом, выкладывайте капустную массу ложкой, формируя котлеты. Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной хрустящей корочки. Подавайте горячими с любимым соусом.
Related
- Мясо как в грузинской сказке — сочное и с огоньком: чашушули, от которого не оторваться
- 3 лучших рецепта лепешек к шашлыку: тонкие, пышные и самые быстрые
- Нужен рецепт с вау-эффектом — эта золотистая треска в нежном кляре точно поразит
- Секрет нежнейших сырников: 30 минут на пропитку манки, а потом — мягкость и сочность
- Суп «из ничего», который спасает ужин — рыбная банка делает его неожиданно вкусным
