Беру белокочанную капусту, свежую зелень и чеснок — и готовлю ароматные котлеты прямо на сковороде. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для постного меню или лёгкого ужина. Его необычность в том, что из самой доступной капусты получаются сочные, румяные котлеты, которые по вкусу ничуть не уступают мясным, а благодаря зелени и чесноку приобретают пикантный, аппетитный аромат. Получается обалденная вкуснятина: хрустящая, золотистая корочка снаружи и нежная, мягкая серединка внутри, пропитанная чесночным духом и свежестью укропа с петрушкой. Они такие вкусные, что исчезают со сковороды быстрее, чем вы успеваете подать их к столу.
Для приготовления вам понадобится: 400 г белокочанной капусты, 1 яйцо (для строгого поста можно заменить 1 ст. ложкой льняной муки, замоченной в 3 ст. ложках воды), 2–3 ст. ложки муки или манки, пучок свежей зелени (укроп, петрушка), 2 зубчика чеснока, соль, перец, растительное масло для жарки. Капусту тонко нашинкуйте, переложите в миску, слегка посолите и хорошо помните руками, чтобы она стала мягче и пустила сок. Добавьте мелко рубленую зелень, измельчённый чеснок, яйцо и муку, тщательно перемешайте до однородности. Разогрейте сковороду с маслом, выкладывайте капустную массу ложкой, формируя котлеты. Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной хрустящей корочки. Подавайте горячими с любимым соусом.
Related
- Белковые кабачковые оладьи: просто взбиваю творог с цукини — вкус и польза в одном блюде
- Без хлеба, заварки и танцев с бубном: этот квас из цикория стал для меня откровением
- Мешаю муку и дрожжи и беру лук с черри: пышная итальянская фокачча без замеса получается с первого раза
- Взбиваю сливки до пиков и ставлю в холод — ленивый чизкейк в порционных стаканчиках: крем как облачко, крошка к крошке
- Завтрак по-дачному из кабачков и яиц: смешали на сковороде, 3 минуты под крышкой — и можно подавать
