Беру какао и сгущенку — и за 20 минут готовлю домашние трюфели: это гениально просто, а вкус — по-настоящему особенный. Получаются нежные, тающие во рту конфеты с насыщенным шоколадным вкусом — ничуть не хуже магазинных, а то и лучше, ведь все сделано своими руками. Идеальный десерт к чашечке кофе или уютный сладкий сюрприз для близких.
Для приготовления вам понадобится: 200 г тёмного шоколада, 100 мл сливок 33 %, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. какао‑порошка плюс ещё немного для обсыпки. Шоколад разломайте на кусочки. В небольшой кастрюле нагрейте сливки почти до кипения, но не кипятите. Снимите с огня и сразу добавьте шоколад, оставьте на пару минут, чтобы он начал таять, затем аккуратно перемешайте до однородного блестящего ганаша. Добавьте мягкое сливочное масло и снова перемешайте до полного растворения. Накройте плёнкой в контакт и уберите в холодильник минимум на 2 часа (а лучше на ночь), чтобы масса хорошо застыла. Когда она станет плотной, скатывайте небольшие шарики размером с грецкий орех, обваливайте в какао и выкладывайте на тарелку. Готовые трюфели храните в холодильнике.
Related
- Для тортов и пирогов готовлю крем «Пломбир»: шелковистый, нежный, подходит к любому десерту
- Фарш не пропадает зря: скатала шарики и получила ужин, который едят даже привереды
- Ленивые трубочки и три варианта начинок: берем лаваш и самые простые ингредиенты
- Беру пюре и лаваш — готовлю лепешки вкуснее чебуреков — гезлеме по-турецки
- Оладьи с яблочным тестом заменили шарлотку в моей семье — жарю сразу много, не черствеют
