Этот капустный гратен со сливками и сыром — гениально простое и невероятно вкусное открытие, после которого вы начнёте покупать капусту килограммами. Его необычность в том, что обычный овощ без предварительной варки и обжарки превращается в сливочном соусе в нежнейшее, тающее во рту блюдо с аппетитной золотистой сырной корочкой. Получается обалденная вкуснятина: мягкие, пропитанные сливками капустные слои, которые буквально растворяются на языке, оставляя сливочное послевкусие и лёгкий чесночный аромат, а сверху — румяная, слегка хрустящая шапка из расплавленного сыра, которая так и манит отломить кусочек.
Для приготовления вам понадобится: 1 небольшой кочан капусты (около 800 г – 1 кг), 300 мл сливок 20%, 200 г твёрдого сыра (идеально — гауда или российский), 2 зубчика чеснока, соль, перец и щепотка мускатного ореха. Капусту нарежьте тонкими полосками или квадратами около 2×2 см, не мельчите. В форме для запекания смешайте капусту с пропущенным через пресс чесноком, солью и перцем. Залейте сливками, равномерно распределяя их по всей поверхности. Сверху щедро посыпьте тёртым сыром. Накройте фольгой и запекайте при 190 градусах 40 минут, затем снимите фольгу и готовьте ещё 15–20 минут до насыщенной румяной корочки. Дайте постоять 10 минут перед подачей — за это время гратен станет плотнее и будет идеально держать форму. Нежнее этого блюда вы точно ничего не ели!
Related
- Тыквенный брауни без муки и сахара: нежный десерт, который исчезает со стола за минуты
- Щука, которую полюбят все: нежные котлеты с творожной ноткой. Приготовил раз и теперь делаю регулярно
- Без панировочных сухарей готовлю куриные отбивные с хрустящей корочкой: грудка — неузнаваемая
- Просто натрите 3 картофелины, и получите лепешку вкуснее пиццы: из доступных продуктов
- Оливье, прощай! Картофельный салат по-домашнему — сытно, быстро, недорого
