Аэрогриль совершил революцию в домашнем приготовлении мяса, и ростбиф — лучшее тому доказательство. Следуйте простым правилам — и ваш аэрогриль выдаст безукоризненный результат.
Что понадобится
Говядина (толстый край, вырезка или верхняя часть бедра) — 1–1,2 кг, оливковое масло — 2 ст. л., соль — 1,5 ч. л., чёрный перец свежемолотый — 1 ч. л., тимьян сушеный — 1 ч. л., розмарин сушеный — 1 ч. л., чесночный порошок — 1 ч. л. Для соуса: сметана — 150 г, майонез — 100 г, хрен тертый (готовый) — 2–3 ст. л., лимонный сок — 1 ст. л., зелёный лук — 3–4 шт., соль, перец по вкусу.
Как готовить
Мясо за час достаю из холодильника, обсушиваю. Специи смешиваю. Говядину смазываю маслом, натираю специями. Аэрогриль разогреваю до 200 °C.
Жарю 5–10 минут до корочки, затем снижаю до 180 °C и жарю 25–30 минут. Контролирую температуру — 53–55 °C в толще мяса.
Накрываю фольгой, даю отдохнуть 15–20 минут. Для соуса смешиваю сметану, майонез, хрен, лимонный сок, зелёный лук, соль, перец. Нарезаю ростбиф поперек волокон.
Ранее также сообщалось об оливковой намазке. Эта простая в приготовлении закуска идеально подходит к хлебу или крекерам.
Related
- Буданов сообщил о серьезных проблемах с мобилизацией в ВСУ
- Маффины «ленивые, но вау какие»: слоеное тесто + яблоки — и десерт как из пекарни
- Пачка творога и ложка манки — через 20 минут на столе нежные «ушки»: в разы вкуснее магазинных
- Почему не работает WhatsApp 19 апреля: где сбои в РФ, будет ли заблокирован
- В Ясиноватой в ДНР при атаке украинского беспилотника ранен мужчина
