Если хочется приготовить что-то вкусное для бутербродов, но магазинную колбасу покупать не хочется, выручает это нежное печеночное суфле. Получается плотным, ароматным и очень сочным.
Особенно нравится, что в составе только простые продукты: печень, овощи, яйца и немного молока. Никаких лишних добавок, зато много белка, железа и витаминов.
Для приготовления вам понадобится: куриная печень — 500 г, репчатый лук — 100 г, морковь — 120 г, растительное масло — 20 мл, яйца — 2 шт., молоко — 50 мл, соль — 5 г, мука — 60 г, растительное масло для смазывания формы — 5 мл.
Лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке и обжарьте на небольшом количестве масла до мягкости. Остудите. Куриную печень вместе с овощами измельчите блендером до однородной массы. Отдельно слегка взбейте яйца с молоком и добавьте к печени. Посолите, всыпьте муку и тщательно перемешайте.
Масса должна получиться по консистенции немного гуще теста для оладий. Длинную прямоугольную форму для кекса смажьте маслом и вылейте подготовленную смесь. Выпекайте при 180 градусах около 35–40 минут до полной готовности. После выпечки полностью остудите суфле прямо в форме, затем уберите в холодильник на несколько часов. Охлаждённое суфле нарежьте тонкими ломтиками, как колбасу.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Шмырева Ольга часто готовит такое суфле вместо покупной колбасы. Особенно вкусно получается с хрустящим тостом, свежим огурцом и зеленым луком.
Related
- Ленивые вареники «По-деревенски» из 3 ингредиентов: творог, яйцо и мука — варим 5 минут и подаем с клубнично-йогуртовым соусом
- Учёные назвали самый полезный овощ
- Россиянам рассказали, фрукты и овощи из каких стран наиболее безопасны
- Россиянам рассказали, как выбрать качественные креветки
- Пеку овсянку до хруста в духовке — и завтрак получается круче десерта. Нужен кефир или йогурт и любые ягоды
