Перепробовав десятки рецептов, всегда возвращаюсь к этому! Главное волшебство происходит при тушении: смесь сметаны и томатной пасты, загустевая, превращается в насыщенный соус, который пропитывает каждую котлету, делая её тающей во рту.
Для приготовления понадобится: 500 г куриного фарша, 1 небольшая луковица, 1 небольшой кабачок (около 150 г), 1 желток, 3-4 ст. л. панировочных сухарей, 300 мл воды, 1 ст. л. сметаны, 1 ст. л. томатной пасты, соль, специи.
Рецепт: лук и кабачок натрите на мелкой терке, слегка отожмите лишний сок от кабачка. В миске смешайте фарш, овощи, желток, сухари, соль и перец до однородности. Сформируйте небольшие котлеты. Обжарьте их на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до румяной корочки. В отдельной миске разведите сметану и томатную пасту в воде, добавьте соль и любимые специи. Залейте котлеты полученным соусом, доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 15-20 минут. Попробуйте, и вы убедитесь, что ложка сметаны и томатной пасты творит с котлетами чудеса.
Ранее стало известно, как приготовить курицу в духовке как шашлык: все дело в маринаде.
Related
- Из фарша котлеты не делаю, готовлю тефтели на картофельной подушке: горячее из простых продуктов
- Натерла картошку, кинула щепотку паприки — и в духовку на пергамент. Лепешки «Пикантные» — румяные, ароматные и без лишней возни
- Нежные котлеты как в детском саду: секрет советских поваров, который сохраняет сочность на следующий день
- Забудьте о мясе: блинчатые пирожки с пряной капустой и яблоками
- На эту Масленицу удивляю семью нестандартными блинами: не в начинку, а в тесто добавляю ветчину
