Этот салат в нашей семье давно стоит в одном ряду с оливье — если появляется на столе, миска почти всегда пустеет первой. Здесь очень удачно сошлись нежная курица, хорошо поджаренные грибы с луком, сыр и яйца, а корейская морковь добавляет сочность, лёгкую остроту и делает вкус совсем не скучным. Получается сытно, ярко и без сложных продуктов.
Для приготовления вам понадобится: грибы — 200 г, репчатый лук — 100 г, растительное масло — 1 ч. л., яйца — 2 шт., твердый сыр — 100 г, куриная грудка — 200 г, морковь по-корейски — 100 г, майонез — 2–3 ст. л., соль и чёрный перец — по вкусу.
Куриную грудку отвариваю или запекаю до готовности, остужаю и нарезаю небольшими кусочками. Яйца отвариваю вкрутую, сыр натираю на крупной терке.
Грибы режу и обжариваю вместе с луком до хорошей румяности, обязательно выпаривая всю влагу. Даю полностью остыть.
Соединяю курицу, грибы с луком, яйца, сыр и корейскую морковь. Добавляю майонез, немного перца и при необходимости соль, аккуратно перемешиваю.
Личный опыт — корейскую морковь я обязательно немного режу ножом, чтобы длинные полоски не тянулись за вилкой. А грибы стараюсь именно подрумянить, а не просто потушить — тогда у салата появляется тот самый насыщенный вкус, ради которого его и просят снова.
Related
- Вот куда у меня уходит целый килограмм крылышек: маринад простой, а вкус совсем другой
- В сентябре лечу «за границу» без заграна: пляжи круче Мальдив, чистое море и вкусная еда — русских встречают как своих
- Нашла тесто, которое дружит и с пельменями, и с мантами: замесила один раз
- Тесто на кефире и простая начинка — через час на столе «Тульские лапти»: с картошкой и луком, румяные, как из печи, лучше пирожков
- Как засушить грибы, фрукты и овощи на зиму
