Правильно приготовленные кабачки могут помогать выводить лишнюю жидкость из организма и поддерживать работу сердечно-сосудистой системы, рассказала «Вечерней Москве» диетолог Елена Соломатина.
По её словам, кабачки содержат много воды, отличаются низкой калорийностью и редко вызывают аллергию. При этом жарка на большом количестве масла снижает их полезные свойства, поэтому специалист советует запекать или отваривать овощи.
В составе кабачков есть каротиноиды, в том числе бета-каротин, а также витамин A, который необходим для обновления кожи и поддержания сумеречного зрения. Кроме того, овощ содержит витамины C и группы B, фолиевую кислоту, калий и магний.
Калий способствует выведению лишней жидкости, а магний участвует в работе нервной системы и поддержании костной ткани. Благодаря высокому содержанию воды и клетчатки кабачки также обладают мягким мочегонным и послабляющим действием.
Соломатина отметила, что кабачки хорошо насыщают и могут использоваться как гарнир, помогая съесть меньше основной пищи. Специалист также рекомендовала их людям с повышенным уровнем холестерина и для профилактики атеросклероза.
