Когда хочется салат со шпротами, но без тяжелого майонеза и маслянистости, готовлю «Амурский». Он получается сытным, ярким и при этом свежим. Тут есть всё, за что любят такие закуски: картошка, яйца, морковь, лёгкая копченая нотка шпрот, маринованный лук и нежная йогуртовая заправка. А сверху — зелень, которая делает вкус совсем летним.
Особенно люблю его летом: достаешь из холодильника уже охлаждённым, выкладываешь на тарелку — и получается очень вкусно. Салат нежный, но не тяжелый. И хочется взять ещё ложку.
Для приготовления понадобится: картофель — 3–4 штуки, морковь — 2 штуки, яйца — 4 штуки, шпроты — 1 банка, репчатый лук — 1 небольшая головка, натуральный йогурт без добавок — 4–5 ст. ложек, немного горчицы по желанию, соль, чёрный перец по вкусу, укроп, петрушка и зелёный лук для верхнего слоя.
Сначала отваривают картофель, морковь и яйца, дают полностью остыть. Лук режут тонкими полукольцами и маринуют 10–15 минут в воде с ложкой уксуса и щепоткой сахара. Для заправки смешивают йогурт, немного соли, перца и при желании чайную ложку горчицы.
Дальше собирают слоями. Сначала натертый картофель, затем немного заправки. Сверху маринованный лук, размятые вилкой шпроты, потом тертая морковь, снова тонкий слой заправки. Следом яйца на терке и сверху щедрый зелёный слой из укропа, петрушки и зелёного лука, перетертого с солью и перцем.
Related
- Тру свеклу, сырок и выкладываю друг на друга: салат «Зебра» — для любителей закусок с чесноком
- Если надоели красные томаты: 3 необычных сорта — выглядят как диковинка, а вкус шикарный
- Без салата «Зимний» в советское время не обходилось ни одно застолье: с горошком, но сочнее оливье
- Без салата «Еврейский» в советское время не обходилось ни одно застолье: очень бюджетный — хит на все времена
- Идеи для ужина и закруток: 3 лучших рецепта с баклажанами
