Самое распространённое заблуждение среди пациентов диетолога — это убеждение, что для снижения веса нужно полностью исключить из рациона хлеб. Об этом «Газете.Ru» рассказала врач-эндокринолог Юлия Атаманова.
По словам специалиста, лишний вес возникает не от самого хлеба, а от его переедания. Сама Атаманова призналась, что ест хлеб каждый день и не представляет жизни без него.
Цельнозерновой хлеб — хороший источник клетчатки. Если вписать его в так называемый «метод тарелки», то спокойно можно есть и не набирать вес. Например, за один приём пищи стоит выбирать что-то одно из углеводов: либо хлеб, либо кашу, либо макароны, либо картошку. Порция хлеба на один раз составляет примерно 25–50 граммов, примерно один кусок в зависимости от чувства голода.
Однако, предупредила доктор, важно правильно выбирать сам продукт. Следует обращать внимание на калорийность и состав.
Лучше, чтобы на первом месте в списке ингредиентов стояла цельнозерновая, обойная или обдирная мука. Такой хлеб даёт долгое чувство сытости, и человек не проголодается уже через полчаса после еды. Калорийность при этом должна быть ориентировочно до 210 килокалорий на 100 граммов, а сахара в таких изделиях, как правило, меньше.
Ранее диетолог Елена Соломатина утверждает, что хранение хлеба в холодильнике улучшает его полезные свойства. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.
