Беру тертый кабачок, добавляю паприку и яйцо — жарю лепешки, которые получаются хрустящими, с золотистой корочкой, а внутри — нежными и воздушными, как драники, но с ярким пряным ароматом. Это блюдо — идеальный быстрый ужин или завтрак, когда хочется сытного и вкусного, а времени на готовку почти нет. Кабачок даёт сочность, паприка — цвет и лёгкую остринку, яйцо связывает массу, а обжарка до румяности создает аппетитную хрустящую корочку. Лепешки получаются плотными, но мягкими внутри, похожими на драники, но с более нежной текстурой. Подавайте со сметаной или чесночным соусом.
Для приготовления вам понадобится: 2 средних кабачка (около 600 г), 2 яйца, 3–4 ст. ложки муки или манки, 1 ч. ложка паприки (сладкой или копченой), соль, перец по вкусу, масло для жарки. Кабачки натрите на крупной терке, посолите, оставьте на 10 минут, затем отожмите лишнюю жидкость. Добавьте яйца, муку, паприку и перец, тщательно перемешайте. Разогрейте сковороду с маслом, выкладывайте массу ложкой, формируя лепешки, жарьте с каждой стороны по 3–4 минуты до золотистой корочки. Подавайте горячими.
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила эти лепешки для своей семьи. Даже те, кто не любит кабачки, уплетали их со сметаной. Кстати, вместо паприки можно взять куркуму или зелень. Находка, а не рецепт!
Related
- Скучные драники из картошки забыла — жарю яблочные с мёдом и ванилью: они хрустят снаружи, а внутри — как суфле
- Белковые кабачковые оладьи: просто взбиваю творог с цукини — вкус и польза в одном блюде
- Режу кабачок вдоль и беру пучок зелени: летние рулеты с сыром хочется готовить весь сезон — шикарная, свежая закуска
- Взбиваю сливки до пиков и ставлю в холод — ленивый чизкейк в порционных стаканчиках: крем как облачко, крошка к крошке
- Завтрак по-дачному из кабачков и яиц: смешали на сковороде, 3 минуты под крышкой — и можно подавать
