«Это неизбежное перераспределение. Спрос не исчез полностью, но клиенты, осознавая своё положение, стали более требовательными. До конца года успех добьются те заведения, которые перестанут действовать наугад, смогут оперативно реагировать на жалобы посетителей и предложат людям не просто блюда, а атмосферу и необходимые эмоции. Ведь посещение ресторана главным образом об этом. Такой подход позволит, если не увеличить количество гостей, то хотя бы сохранить бизнес до конца года», — говорит Василий Александров.
Олег Пономарев отметил, что освобождение от уплаты НДС при УСН сохраняется при условии, что годовой доход не превышает 20 млн рублей. Ранее для получения льгот в общепите было достаточно, чтобы средняя зарплата сотрудников не была ниже среднеотраслевой по региону. Однако сейчас эти условия изменились, и перспективы до конца 2027 года для многих остаются неопределёнными.
«Возможно, придётся повышать зарплату и платить не менее средней заработной платы, чтобы избежать уплаты НДС хотя бы на уровне 5 или 7%. Однако ещё один налог может стать разрушительным для большинства малых предприятий», — подытоживает Пономарев.
