При покупке мёда есть риск столкнуться с подделкой. Об этом в комментарии RT рассказал управляющий партнёр Agro and Food Communications Илья Березнюк.
По его словам, фальсификация может проявляться по-разному: дорогие сорта мёда нередко разбавляют более дешёвыми, а также используют глюкозно-фруктозные сиропы, воду или крахмал для увеличения объёма продукции.
Эксперт отметил, что для придания товарного вида иногда используют ароматизаторы и красители, а также могут разогревать старый мёд, из-за чего он теряет часть полезных свойств, но продаётся как свежий.
Березнюк подчеркнул, что натуральный мёд не должен иметь посторонних привкусов, а его консистенция должна быть густой и тягучей. Если продукт слишком жидкий и быстро растекается, это может указывать на разбавление.
