Если хочется приготовить что-то сытное и эффектное без сложных техник, мусака из баклажан и фарша — идеальный вариант. Простые продукты превращаются в настоящую «слоёную» запеканку с насыщенным вкусом.
Сочная, ароматная и очень домашняя — она легко становится любимым блюдом всей семьи.
Ингредиенты
Баклажаны — 2 крупных, фарш (говяжий или смешанный) — 500 г, картофель — 3 шт, помидоры — 3 шт, лук — 1 шт, чеснок — 2 зубчика, оливковое масло — 2–3 ст. л., петрушка — по вкусу; молоко — 500 мл, мука — 50 г, сливочное масло — 50 г, яйцо — 1 шт, мускатный орех — щепотка.
Приготовление
Нарежьте баклажаны и картофель кружками и обжарьте до лёгкой румяности, но чтоб остались сырыми. Отдельно обжарьте фарш с луком и чесноком, добавьте нарезанные помидоры и тушите около 10–15 минут до сочной мясной основы. Для соуса растопите сливочное масло, добавьте муку, затем влейте молоко и варите до загустения, в конце вмешайте яйцо и щепотку мускатного ореха. В форму выложите слоями: картофель, фарш, баклажаны, затем залейте соусом. Запекайте при 180 градусах около 40 минут до румяной корочки. Перед подачей дайте немного «отдохнуть» — так слои лучше держат форму, а вкус становится ещё насыщеннее.
Ранее мы делились рецептом порционного горячего в лодочках. Картошка, курица и 7 минут на сборку.
Related
- Рулет из лаваша и фарша делаю так: сверху хрустит, внутри сочная начинка
- Никто не устоит: 3 лучших рецепта тещиного языка из баклажанов
- Идеи для ужина и закруток: 3 лучших рецепта с баклажанами
- Летом салат «Амурский» готовлю так: хочется шпрот, но без лишнего жира и майонеза — беру эти продукты и пучок зелени
- Соединяю баклажаны, помидоры, кусочек сыра — и запекаю: достаю из духовки сочный закусочный торт
