Позеленение на поверхности картофеля служит признаком начала накопления токсичного вещества соланина, поэтому его рекомендуется хранить в прохладных и затемнённых условиях, утверждает врач-диетолог Елена Соломатина.
"Первые признаки позеленения, даже если они незаметны, указывают на начало концентрации соланина. Картофель начинает быстрее портиться под воздействием света, и это не обязательно должен быть солнечный свет. Оптимальное место для хранения — тёмное, прохладное и сухое помещение, что помогает замедлить этот процесс," — поделилась Соломатина с информационным порталом РИАМО.
По мнению специалиста, длительное хранение картофеля, особенно в неподходящих условиях, ведёт к увеличению уровня соланина, который способен вызывать отравления.
- Симптомы отравления включают рвоту,
- боль в животе,
- головную боль,
- а в тяжелых случаях возможны нарушения функционирования сердечно-сосудистой системы, предупредила Соломатина.
Related
- Turizm News: в Турции 30 человек госпитализировали после отравления в отеле
- СК России возбудил дело после отравления в ресторане Мирного
- Мясоеды в шоке: эту картошку на шампурах они уплетают быстрее стейков
- Беру молодую капусту, тушенку и готовлю суп «Дачный» — мгновение, и на столе вкусное первое блюдо с летним настроением
- В Пятигорске 70 человек отравились в кафе – возбуждено уголовное дело
