Российские учёные разработали особый хлеб для похудения, как сообщает ТАСС, основываясь на информации от пресс-службы «ФИЦ питания и биотехнологии».
Уникальный хлеб состоит из множества компонентов:
- пшеничной цельнозерновой муки,
- зелёной гречневой муки, изготавливаемой из непропаренной крупы,
- пшеничной клейковины,
- овсяных отрубей, богатых бета-глюканами,
- активных дрожжей для выпечки,
- дезодорированного подсолнечного масла,
- аскорбиновой кислоты (Е300),
- ячменного солодового экстракта,
- концентрата подсолнечного белка с содержанием белка не менее 80%,
- хлорогеновых кислот, экстракта подсолнечника,
- соли и воды.
По утверждению специалистов, такая формула хлеба помогает в коррекции углеводного и жирового обмена у людей, страдающих метаболическим синдромом.
Кандидат технических наук Юлия Фролова пояснила, что белковые компоненты способствуют улучшению клинико-метаболического контроля при втором типе сахарного диабета, тогда как пищевые волокна помогают нормализовать углеводный и липидный обмен.
Также было отмечено, что фенольные кислоты, содержащиеся в хлебе, обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Ранее в России было озвучено, какие продукты мешают процессу похудения.
-
Tags: метаболический синдром
